Hai mai pensato a come una semplice torta di mele possa trasformare una giornata? Immagina il profumo di mele e cannella che riempie la casa mentre aspetti impaziente che il forno faccia il suo lavoro. Se poi ci aggiungi il fatto che questa versione è senza burro, non ti sentirai nemmeno in colpa a concedertene una fetta in più!
Ingredienti che fanno la differenza:
– 3 belle mele, che non solo aggiungono dolcezza naturale ma anche quella consistenza che si scioglie in bocca.
– 250 g di farina (meglio se setacciata, per una torta più leggera).
– 150 g di zucchero, anche di canna se vuoi un tocco più rustico.
– 3 uova fresche, che renderanno l’impasto soffice.
– 100 ml di olio di semi (o di oliva, se preferisci un sapore più deciso).
– 100 ml di latte (puoi usare anche latte vegetale se lo preferisci!).
– Una bustina di lievito per dolci, per far lievitare tutto alla perfezione.
– Scorza grattugiata di 1 limone , per dare un tocco fresco.
– E per i più golosi, un pizzico di cannella non guasta mai!
Procedimento semplice e genuino:
1. Le mele, protagoniste indiscusse: Prima di tutto, sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e spruzza qualche goccia di limone per evitare che si scuriscano. Le loro fettine dorate daranno carattere alla torta.
2. Uova e zucchero: la base di tutto: Sbatti insieme uova e zucchero finché il composto non diventa chiaro e spumoso. Questo passaggio è essenziale per una torta soffice e leggera, quindi prenditi il tuo tempo.
3. Il tocco dell’olio: Aggiungi l’olio lentamente, sempre mescolando, e subito dopo il latte. Il composto comincia a prendere forma, e ti accorgerai già del profumo invitante.
4. Farina e lievito, gli alleati della leggerezza: Incorpora la farina e il lievito setacciati, aggiungendoli poco alla volta. Qui entra in gioco anche la scorza di limone e, se ti piace, un po’ di cannella per un aroma avvolgente.
5. Le mele fanno il loro ingresso: Aggiungi metà delle fettine di mela direttamente nell’impasto e mescola delicatamente. Poi versa tutto in una tortiera oliata e infarinata, e disponi le restanti mele sopra, a raggiera o come preferisci.
6. Il forno fa il suo lavoro: Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Quando inizia a dorarsi, fai la prova stecchino: se esce pulito, è pronta!
7. Tocco finale: Lascia raffreddare e, se ti piace, spolvera con zucchero a velo.
Questa torta di mele senza burro è il dolce perfetto per ogni occasione, leggero e gustoso, da goderti a colazione o come spuntino pomeridiano. E mentre ti concedi una fetta, chiediti: può qualcosa di così semplice essere così buono?
